Jeden z nejznámějších a zároveň nejúspěšnějších českých žokejů se narodil 10. září 1959 v Partizánském. Dětství prožil v Klatovské Nové Vsi a po základní škole zamířil do Prahy do Středního odborného učiliště zemědělského, aby se stal profesionálním jezdcem.

První start absolvoval 2. listopadu 1975 a v dostihu vyhrazeném (tehdejší terminologií) učňovským jezdcům s tříletou reprezentantkou PÚ Motěšice Annou obsadil druhé místo. O tři roky později, tedy v roce 1978, už slavil tehdy dvacetiletý Karol svůj první klasický triumf, když k vítězství v St. Legeru dovedl bělouše irského původu jménem Sapo. Jubilejní padesáté vítězství kariéry a titul žokeje  přinesl budoucímu trojnásobnému šampionovi let 1993, 1999 a 2000 zástupce stáje PP Motěšice-Machnáč Blen v tréninku Miroslava Šmídka. Stalo se tak 12. června 1983. V témže roce se oženil s talentovanou jezdkyní Blankou Štěpánkovou, s níž má syna Patrika.

Osmadvacet let trvající kariéru špičkového žokeje zastavilo zranění, ke kterému došlo 17. srpna 2003 v Ceně Masise. Po "katapultování" ze sedla dvouletého Arrows Pepe a následné hospitalizaci nejprve v karlovarské a později po leteckém transportu i plzeňské fakultní nemocnici, se již Karol Šarina do sedla nevrátil. Žokej, jehož jméno bude navždy spjato především s trenérem Tomášem Šatrou, pro kterého vyhrál mj. v letech 1994 a 1997 se sourozeneckou dvojicí Progression - Nora Jeane České derby, za svůj život odjel kolem dvou tisíc dostihů a získal 376 vítězství (z toho 12 klasických!).

V současné době žije v Praze a dostihová odpoledne navštěvuje pouze v roli diváka.